Gastronomía de Guinea Ecuatorial

La gastronomía de Guinea Ecuatorial se caracteriza por ser variada y rica en sabores. Debido a su ubicación geográfica y su diversidad étnica, la cocina del país es una mezcla de influencias africanas, españolas y francesas.

Uno de los platos más populares es el fufu, que se elabora a partir de plátanos verdes o yuca y se sirve con una salsa de cacahuete. Otro plato típico es el mbaazi, un guiso de judías cocidas con aceite de palma y especias, que se suele acompañar con arroz.

También es común encontrar platos de pescado y marisco, como el ndolé, un guiso de hojas de ndolé (una planta parecida a la espinaca) con pescado o carne, y el caldo de pescado, que se elabora con diferentes tipos de pescado y se sirve con arroz o fufu.

En cuanto a las bebidas, el té es muy popular y se suele servir con hierbas aromáticas como la menta. También se pueden encontrar bebidas alcohólicas tradicionales como la malamba, una bebida fermentada hecha a partir de la savia de la palma, o el vino de palma, elaborado a partir del jugo de las palmas de coco o de la savia de la palma.

En resumen, la gastronomía de Guinea Ecuatorial es una mezcla de tradiciones africanas y europeas que ofrece una gran variedad de platos y sabores.

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